石油勞工

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文勞工藝文

由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文

▲麻豆舊河道遺址(攝於麻豆古港文化園區)。 ▲由舊糖廠改建的藝文園區內受信箱。

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文

▲區內,寄遞風景旅遊明信片之用郵區。 ▲舊糖廠改建的藝文園區內木門公共藝術藝。

 

 

        「總爺」一語,聽來像是古代的官場敬稱語,乃清朝台南府城一帶民間對 於知縣以下地方官吏的敬稱,而在台南麻豆則以昔日由當地官員 管理之轄區,演變而成地方名稱。「總爺營盤」的範圍,曾經涵蓋今之麻豆、佳里部分地帶,總爺糖廠則位於總爺庄頭之北邊,當地自清代起便栽植有大片的甘蔗,並以人力軋蔗製糖。惟麻豆總爺糖廠,最早係源出於日治時期的明治製糖會社,始發之際是以石將甘蔗軋出糖汁,再以大型鍋具煉製成砂糖。1911年起改以蒸汽機為動力,逐步改建轉換為機械化的製糖,兩年後、即1913年初完成機具的試運轉,旋於當年1月開始進入生產線般的製糖年代,包含修理工場、郵局、醫務所、集會所(光復後改建為中山堂)和員工宿舍、俱樂部…等各類房舍在內,共有76棟的建築物,係麻豆和總爺地方上規模最大的工廠。

        總爺糖廠內,最重要的工廠部門位於正方形廠區的中央位置,係以鋼筋水泥和磚塊建造,集會所、郵局和員工宿舍則環列於工廠周邊,大都是以木材築葺,包括社長宿舍在內、其中有不少房舍是用檜木建成,極為高尚優雅。供應製糖的甘蔗,是種植於今日麻豆和周邊地區的廣大蔗田,最遠可及於現之玉井(昔稱 吧年)、仁德(昔稱車路墘),初時係以牛車、後來改以鐵路小火車運載收割後的甘蔗至糖廠去提煉產糖,糖廠並和契作的蔗農形成相互依存、共興共榮的關係。至台灣光復,各製糖會社悉由我國官署接收並改歸台糖公司經營,產製規模較大的總爺糖廠曾是兼管鄰近數座糖廠的總廠,後因產能縮小而降編為地方糖廠。         氣候濕熱,適合種植甘蔗的嘉南平原,若論民間的製糖歷史當得遠溯至清朝的移墾先民,而麻豆的總爺便是南台灣主要糖產地方之一,長期以來總爺糖廠的設立對於促進當地的經濟繁榮、護持民眾生計有相當的裨益,孰料卻因國際因素而使得總爺和多處糖廠先後走上停止製糖之路。上世紀晚期以來,由於舉世糖價的持續低迷, 製糖成本原即偏高的國內諸糖廠,無法再苦撐以維持營運,總爺糖廠爰於1993年時忍痛關廠。不捨糖廠全遭拆除並被售讓土地的地方鄉親,遂挺身呼籲保留舊貌,當時的台南縣政府乃於1999年將舊糖廠評定為三級古蹟,且在歷經多次折衝洽商之後,終於得以於2001年時由中央的文建會正式假原址成立「南瀛總爺藝術文化中心」。         由文建會逐年撥置預算,在拆移老舊並具危險性的廠房、機具,同時整修藝文中心園區內諸多建築物後,陸續擺置多座分別適合於戶外或戶內展示的大型雕塑藝術品或精細的藝術傑作,並搭配不定期舉辦的展覽活動,使這座佔地約37公頃,由舊糖廠改建、蛻變而成的藝文中心,成為一個可讓民眾休閒遊憩,浸淫藝術領域、悅賞文化特質的好去處。於扣除約莫8公頃左右的日式風格辦公室、展示室,和保留下來依舊使用中的宿舍區後,園區內仍有 大片的綠地,遍佈著青碧的草地和濃綠的樹蔭,甚至有由夾列於巷道兩旁之老樹形成的綠色隧道,以及經由生態工法重建過、時有大量鳥類聚集覓食的水泊池塘,構組成綠意盎然、美麗幽雅的景象,屢有新婚伴侶前往拍攝外景。自日治時代初設總爺糖廠,即同時設立而直至停止製糖業務後,方才搬遷移出的郵局,原之局屋已於整建時併合為展示室,但是之前所植設於戶外的信筒,則在藝術匠師的巧思下,被改扮形體、功能,成為藝文中心人員或志工們用以收受紀念明信片或風景卡片的收件箱,其造型若似「卡通化」般的,洋溢著活潑生動、趣味十足的氣韻。遊客在售物區購買的紀念明信片、風景卡片等,得投入上述的收件箱,志工人員會每日前去開箱收取,再轉交寄遞。若因假日,無法蓋上藝文中心紀念戳記或特殊活動專用戳記的卡片,得投放進標示有待補蓋戳記的箱體,貼心的志工人員會於上方補蓋。此類用以紀念「到此一遊」或「到此共襄活動」的實體信件,收件人大部分即是遊客本人,好讓其曾經造訪舊麻豆糖廠、即今之南瀛總爺藝文中心的感性之旅,留下珍貴的回憶。         由於總爺藝文中心極具名氣,因此時有工會等民間團體經由申請獲准,經常選於當地舉辦一日遊的活動,大家對於這片往昔係無從進入的糖廠區,在改變風貌與用途後,油然萌生樂於親近的感受,亦對中心內諸多藝術作品及所散發的豐富文化氣息讚嘆難忘。此外,同樣位處總爺地方,和舊糖廠直線距離相隔約850公尺且毗鄰「首府大學」(由原之致遠學院改名)處,另亦由文建會劃設有一處「麻豆古港文化園區」(麻豆在清朝時設置有河港碼頭,可供載運人員、貨物),得與總爺藝文中心同列為各團體舉辦一日遊活動的好選項。咸信參加人員得對於總爺地方,和語出西拉雅原住民語--「麻豆社」的當地必會留有深刻厚實的印象,而非每當提及麻豆時,僅限於聯想到「文旦」而已了。

 

 

 

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文

▲文園區內,配合龍年建置的龍形塑像。

[勞工藝文]由台南麻豆總爺舊糖廠改建的「南瀛總爺藝術文化中心」/文/圖陳義文